當(dāng)今市場上的大多數(shù)蛋白粉中含有乳清、大豆或酪蛋白。但是，是否還含有其他成分？那些將蛋白粉作為營養(yǎng)補(bǔ)品購買的消費(fèi)者可能會驚訝地發(fā)現(xiàn)：雖然這些蛋白粉屬于食用品，但是在美國蛋白粉的生產(chǎn)不受管制。美國食品及藥物管理局（FDA）為食品的生產(chǎn)和添加劑的使用提供了指導(dǎo)原則，但是并不會強(qiáng)制蛋白粉生產(chǎn)商照章辦事。

　　蛋白粉中存在著隱藏的危險？

　　蛋白粉中會含有一些未列于表中（危害健康）的成分。植物會從土壤中吸收危害成分，然后經(jīng)過一系列的傳遞，這些危害成分會被傳遞到蛋白粉中。

　　使用Vanta手持式XRF分析儀對蛋白粉進(jìn)行檢測

　　我們借此機(jī)會使用贏洲科技Vanta手持式X射線熒光（XRF）分析儀對4種蛋白粉進(jìn)行了檢測。在這次檢測實(shí)驗(yàn)中，我們使用的是Vanta分析儀的地球化學(xué)模式。便攜式Vanta分析儀可以在幾秒鐘之內(nèi)對蛋白粉進(jìn)行準(zhǔn)確的元素分析。

　　結(jié)果

　　結(jié)果表明在我們所檢測的蛋白粉中，沒有發(fā)現(xiàn)鉛（Pb）或鎘（Cd）元素。不過，我們確實(shí)發(fā)現(xiàn)了較高含量的溴（Br）。溴是一種致癌物（一種會引起癌癥的物質(zhì)）。溴可能來自于一種噴灑在用于制造蛋白粉的植物上的農(nóng)藥，或者甚至可能來自于一種被稱為溴酸鉀的添加劑。

　　歐盟、加拿大和多個其他國家都嚴(yán)禁在消費(fèi)者攝入的食品中使用溴酸鉀。雖然美國食品及藥物管理局確實(shí)對食品中允許使用的溴含量有所限制，但是美國是少數(shù)幾個沒有*禁止使用溴基添加劑的國家之一。

　　確保食品安全無虞

　　消費(fèi)者的安全至關(guān)重要，特別是在涉及人們所食用的食物和補(bǔ)品方面。贏洲科技Vanta XRF分析儀可以有效地篩查多種危險物質(zhì)，為消費(fèi)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和食品制造商提供重要的信息。

　　Clean Label Project（清潔標(biāo)簽項(xiàng)目）公司進(jìn)行了一項(xiàng)有關(guān)蛋白粉的研究，有了這些數(shù)據(jù)在手，就為“小心入口食物"的說法賦予了新的含義，因?yàn)槲覀內(nèi)缃窨梢栽谑称返慕】蹬c安全方面根據(jù)詳實(shí)的數(shù)據(jù)做出更有把握的決定。

　　在百年的發(fā)展歷史中，奧林巴斯始終在為“實(shí)現(xiàn)世界人民的健康、安心和幸福生活"而不斷努力。航天、駕駛、建筑、乃至食品安全，無數(shù)信任托付于此，奧林巴斯也必將不負(fù)眾望。